辞旧迎新话饺子

    饺子是大众化食品，又是有着1500年历史的古老食品，它又有馄饨、扁食、粉角、饽饽、角儿、饺儿等多种名称。
    尽人皆知，饺子是用薄面皮包进馅料或煮或蒸而成。追根求源，薄面皮是由古代一种食品演进而成。
    除夕吃饺子的习俗也是为一些少数民族所接受。如内蒙古地区的蒙古族牧民，除夕阖家席地围坐在蒙古包中央的火炉周围，午夜时分开始饮酒进餐，晚辈向长辈敬“辞岁酒”，然后吃饺子。正月初一早晨，各家主人骑马串蒙古包，互相敬酒拜年，广大草原到处洋溢着亲情友情的动人景象。
    达翰尔族过农历年又是另一番情景。除夕，老人把肉食、饺子以及各种美食抛进火堆里，祝福人畜安康，五谷丰登，然后守岁，天亮前吃新年饺子。饺子内包的物件有所扩展：包一根白线，意为长命百岁；包一颗铜钮扣，意为有官做；包一枚小铜钱，意为不缺钱用；包八个小面团，意为儿女满堂；包面粉，意为心地善良等等，所包之物都寓意吉祥，吃到的人，各以所包之物而卜新的一年的运气。现今，除夕吃饺子仍然盛行，有时也在饺子内包有各种杂物，分别代表各种物件的寓意，但并不以此占卜人的吉兆，只不过值此辞旧迎新之夜，阖家团聚，聊以助兴而已。

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