浓 汤 香 芹 海 螺 丸

    主料：香芹250g，海螺500g，肥肉150g。
    调料：浓汤500g，盐、味精、文蛤精、咸蛋黄。
    作法：1、香芹摘洗干净放鲍鱼盘中备用；
          2、海螺治净加上肥肉制成茸包入咸蛋黄，放进浓汤中汆熟调好口味装入香芹盘中即可。
    特点：清香滑嫩，入中鲜香，对脑力劳动者补充水分、钙质有一定好处。

摘自：烹调知识

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