香 炸 旱 芹 鱼

    主料：旱芹500g，鸡蛋1个，吉士粉10g，鱼茸300g。
    调料：盐、味精、胡椒粉、淮盐。
    作法：1、鱼茸加入鸡蛋、水、吉士粉调糊备用；
          2、旱芹摘洗干净挂糊炸熟撒上淮盐即可。
    特点：香酥可口，健胃利水，健脑增智。

摘自：烹调知识

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