芹 香 口 水 蟹

    主料：旱芹400g，毛蟹500g。
    调料：盐、味精、白糖、麻汁、香醋、红油。
    作法：1、旱芹摘洗干净放鲍鱼盘中备用；
          2、毛蟹洗净改刀加盐，味精入味拍粉炸熟放在旱芹上浇口水汁即可。
    特点：开胃消食，入口清香，回味悠长，对高考学生调理体内营养有一定疗效。

摘自：烹调知识

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