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2006年食品行业新趋势
(2005-10-16)

    在昨日的总结大会上，中糖公司有关负责人就此次糖酒会道出了全国糖酒会的几个新变化。

高端白酒市场容量趋于饱和

    从本届糖酒会可以看出，传统名优酒优势依然明显，骨干企业均有较大动作。从产品结构上来看，高端白酒市场容量已趋于饱和，竞争逐步白热化。

黄酒动作迅猛

    啤酒、葡萄酒在糖酒会上表现稳定，宣传与营销力度不减。啤酒企业并购力度不减，合资品牌增多。葡萄酒品质进一步提升，整个产业向集群化方向发展。洋酒加快进军中国的步伐。黄酒企业继续加大投入，高端产品开始涌现，从政策面上看，黄酒未来上升空间巨大。

天然、保健是饮料诉求主题

    本届糖酒会上，饮料企业并未受到季节性的影响，相反加大了营销力度。功能饮料继续走强，纯天然、高果汁含量的果汁饮料、果蔬汁饮料新品不断，复合果汁与果蔬汁开始风行。

调味品同质化严重

    各类调味品开始注重品牌树立及形象宣传，在糖酒会上占据的份额越来越大。但从本届糖酒会表现看，国内的调味品市场还存在着同质化现象严重、全国性品牌较少的问题。

糖果趋于低能量和无糖

    烘焙食品及糖果制品不断创新生产工艺和技术水平，保舰功能性产品发展迅速，低能量、无糖食品开发增长。西式糕点比例不断增长，方便食品种类繁多，糖果巧克力消费市场潜力较大。

来源：中国酒业新闻网

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