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经营山西“醋”为先
(2008-05-06)
由山西省酿醋行业协会、太原市中小企业协会、山西醋超市主办的“掀起经营山西、建设山西第四次经济浪潮”新闻报告会日前在太原举行。山西省著名民营企业家王建忠创造性地提出了经营山西以“醋”为先的观点，为发展山西醋业和建设山西提供了全新的思路。
“山西目前之所以落后，资源大量输出、缺乏深加工是重要原因。”山西省发改委总经济师程泽业在发言中将我国沿海地区比喻成欧洲，将中部地区比喻成非洲。他认为，山西不应把发展限制在煤炭和化工范围内。山西省各行各业的企业家都应创新发展思路，以行业的科学发展带动社会经济的进步，共同为加速山西省的经济建设做贡献。
“掀起经营山西、建设山西第四次经济浪潮”是王建忠根据多年的研究提出的一个全新的观点。他运用历史唯物主义辩证的思想，从市场经济的角度抽象地归纳出山西历史经济近千年来发展的三次浪潮，并结合当前山西省的经济现状提出了以“醋”为中心的“经营山西、建设山西的第四次经济浪潮”。山西资源非常丰富，农副产品加工也非常发达，酿醋也有很多年历史，是老陈醋的正宗产地。王建忠认为，山西不缺醋，缺的是营销，缺山西自己的专业市场。“我们不专业，我们就被别人家的醋挤下去，我们不专业，假冒伪劣就占领市场。原来我们买电器都是在百货商店，后来出现了苏宁、国美这些专业店，把现在百货商场原来卖的商品的一半拿过去了。我们为什么不能把山西的特色作为品牌推向全国呢？”王建忠表示，他所提出的在全国建3000个连锁店的“醋超市”的规划，是以经营山西醋为先，发展醋业，以醋业带动全省的土特产品、农业产品的深加工和联网销售，从而带动山西农民致富、带动山西经济的发展。
作为山西醋业协会的会长曹文杰对山西醋业的现状十分熟悉；他认为山西醋业的问题一是企业太散，第二是价格太低，造成了恶性竞争。“山西现有醋厂500家，但持有注册商标的只有100家；商品醋年产30万吨，年产值7个亿，而利税不到7000万。作为醋的发源地，山西醋的历史长达4000年，闻名海内外。而现今山西‘醋老大’的地位却受到了挑战，特别是镇江恒顺醋的发展给山西带来了巨大的压力。但可喜的是，山西的民营企业家以市场经济的眼光为山西醋业的发展提出了具体可行的经营思路，又找到了将山西醋做大做强的发展之路。”
来源：大食品
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